منگو پروسيسنگ لائن

• آم جي پروسيسنگ جي پيداوار لائن ڇا آهي؟

آم جي پروسيسنگ لائن ۾ عام طور تي قدمن جو هڪ سلسلو شامل هوندو آهي جنهن جو مقصد تازو آم کي مختلف آم جي شين ۾ تبديل ڪرڻ آهي، مثال طور: آم جو گودو، آم جي پيوري، آم جو رس وغيره. اهو صنعتي عملن جي هڪ سلسلي مان گذري ٿو جهڙوڪ آم جي صفائي ۽ ترتيب ڏيڻ، آم ڇلڻ، مانگو فائبر ڌار ڪرڻ، ڪنسنٽريشن، اسٽريلائيزيشن ۽ ڀرڻ لاءِ مختلف پراڊڪٽس جهڙوڪ آم جو گودو، مينگو پيوري، مينگو جوس، مينگو پيوري ڪنسنٽريٽ وغيره.

• آم جي پيداوار جا ڪهڙا مرحلا آهن

ھيٺ ڏنل آھي منگو پروسيسنگ لائن جي ايپليڪيشن جي وضاحت، ان جي مرحلن ۽ افعال کي نمايان ڪندي.

وصولي ۽ چڪاس:

انب باغين يا سپلائرن کان وصول ڪيا ويندا آهن. تربيت يافته عملدار انبن جي معيار، پختگي ۽ ڪنهن به نقص يا نقصان جو معائنو ڪندا آهن. آم جيڪي مخصوص معيارن سان ملن ٿا سي ايندڙ اسٽيج تي وڃن ٿا، جڏهن ته رد ٿيل کي ڊسپوزل يا وڌيڪ پروسيسنگ لاءِ الڳ ڪيو وڃي ٿو.

ڌوئڻ ۽ ترتيب ڏيڻ:

هن مرحلي تي ميوو ٻن صفائي جي عملن مان گذري ٿو: هوا ۾ وهڻ ۽ واشنگ مشين ۾ لڙڪڻ ۽ لفٽ تي شاور ڪرڻ.

صفائي ڪرڻ کان پوءِ، انبن کي رولر ترتيب ڏيڻ واري مشين ۾ ڀريو ويندو آهي، جتي عملو انهن جو مؤثر معائنو ڪري سگهي ٿو. آخرڪار، اسان برش جي صفائي واري مشين سان صفائي کي ختم ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا: گھمڻ وارو برش ڪنهن به غير ملڪي مادو کي هٽائي ٿو ۽ ميوي تي لڳل گندگي کي ختم ڪري ٿو.

مٽي، ملبي، جراثيم ڪش ۽ ٻين آلودگي کي ختم ڪرڻ لاءِ آم کي چڱيءَ طرح ڌوئي ٿو. صفائي کي يقيني بڻائڻ لاءِ هاءِ پريشر واٽر جهاز يا صفائي ڪرڻ وارا حل استعمال ڪيا ويندا آهن.

Peeling and Destoning and Pulping Section

مانگو جي ڇلڻ ۽ ڊسٽوننگ ۽ پلپنگ مشين خاص طور تي ٺهيل آهي ته جيئن پاڻمرادو پٿر ۽ تازي انبن کي ڇلائي سگهجي: پٿر ۽ چمڙي کي گود کان بلڪل الڳ ڪري، اهي آخري پيداوار جي پيداوار ۽ معيار کي وڌ کان وڌ ڪن ٿا.

اڻ کٽ ٿيل مانگو پيوري ٻئي چيمبر ۾ داخل ٿئي ٿي يا هڪ آزاد بيٽر کي مارڻ ۽ صاف ڪرڻ لاءِ پيداوار جي معيار ۽ پيداوار کي بهتر ڪرڻ لاءِ.

اضافي طور تي اينزائمز کي غير فعال ڪرڻ لاءِ، آم جي گودي کي ٽيوبلر پري هيٽر ڏانهن موڪليو وڃي ٿو، جيڪو وڌيڪ پيداوار حاصل ڪرڻ لاءِ گوڏن کان اڳ اڻ صاف ٿيل گود کي گرم ڪرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

هڪ اختياري سينٽريفيوج ڪارو داغ کي ختم ڪرڻ ۽ گود کي وڌيڪ بهتر ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ويڪيوم ڊيئريشن يا ڪنسنٽريشن

سامان جي ٻنهي قسمن جي مختلف اختيارن جي ذريعي مختلف مصنوعات پيدا ڪري سگهي ٿو.

پهريون طريقو ويڪيوم ڊيگاسر استعمال ڪري سگهجي ٿو مصنوعات مان گيس کي ختم ڪرڻ ۽ آخري پيداوار جي معيار کي بهتر ڪرڻ لاء آڪسائيڊيشن کان بچڻ لاء. جيڪڏهن پيداوار کي هوا سان ملايو ويندو آهي، هوا ۾ آڪسيجن پيداوار کي آڪسائيڊ ڪري ڇڏيندو ۽ شيلف جي زندگي ڪجهه حد تائين مختصر ٿي سگهي ٿي. ان کان علاوه، خوشبودار وانپ degasser سان ڳنڍيل خوشبو وصولي ڊيوائس ذريعي ڳنڍي سگھجي ٿو ۽ سڌو سنئون پراڊڪٽ ۾ واپس ورائي سگهجي ٿو. هن طريقي سان حاصل ڪيل شين مانگو puree ۽ آم جو رس آهن

ٻيو طريقو مينگو پيوري جي برڪس قدر کي وڌائڻ لاءِ ڪنسنٽريڊ ايپوريٽر ذريعي پاڻي کي بخاري بڻائي ٿو. هاء برڪس مينگو puree concentrate تمام مشهور آهي. هاء برڪس مينگو پيوري عام طور تي مٺي هوندي آهي ۽ وڌيڪ ذائقو رکندڙ هوندو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ کنڊ جو مقدار وڌيڪ هوندو آهي. مقابلي ۾، گھٽ برڪس مينگو گوپ گهٽ مٺو ٿي سگھي ٿو ۽ ھڪڙو ھلڪو ذائقو آھي. ان کان علاوه، وڏي برڪس سان گڏ آم جي گوپ کي وڌيڪ امير ۽ وڌيڪ وشد رنگ هوندو آهي. هاء برڪس مانگو گوپ کي پروسيسنگ دوران سنڀالڻ آسان ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته ان جي ٿلهي بناوت بهتر ويسڪوسيٽي ۽ روانگي فراهم ڪري سگهي ٿي، جيڪا پيداوار جي عمل لاءِ فائديمند آهي.

پاسچرائيزيشن:

منگو جي گوپ کي جراثيم ڪرڻ جو بنيادي مقصد ان جي شيلف زندگي کي وڌائڻ ۽ پيداوار جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ آهي. جراثيم جي علاج جي ذريعي، گوپ ۾ موجود مائڪروجنزم، بشمول بيڪٽيريا، مولڊ ۽ خمير، کي مؤثر طريقي سان ختم ڪري سگهجي ٿو يا روڪيو وڃي ٿو، ان ڪري گود کي خراب ٿيڻ، خراب ٿيڻ يا کاڌي جي حفاظت جي مسئلن جو سبب بڻائڻ کان روڪيو وڃي ٿو. اهو هڪ مخصوص درجه حرارت تي پيوري کي گرم ڪرڻ ۽ ان کي مخصوص وقت تائين رکڻ سان ڪيو ويندو آهي.

پيڪنگنگ:

پيڪنگنگ ايسپٽيڪ بيگز، ٽين ڪينس ۽ پلاسٽڪ جي بوتل کي چونڊي سگھي ٿو. پيڪنگنگ مواد چونڊيل آهن پيداوار جي ضرورتن ۽ مارڪيٽ جي ترجيحن جي بنياد تي. پيڪنگنگ لائنن ۾ سامان ڀرڻ، سيل ڪرڻ، ليبلنگ، ۽ ڪوڊنگ شامل آهن.

معيار ڪنٽرول:

پيداوار واري لائن جي هر اسٽيج تي معيار جي ڪنٽرول چيڪ ڪيا ويندا آهن.

پيٽرولر جهڙوڪ ذائقو، رنگ، بناوت، ۽ شيلف زندگي جو جائزو ورتو ويو آهي.

معيارن مان ڪو به انحراف پيداوار جي معيار کي برقرار رکڻ لاءِ اصلاحي ڪارناما شروع ڪري ٿو.

ذخيرو ۽ تقسيم:

پيڪيج ٿيل آم جون شيون گودامن ۾ ڪنٽرول ٿيل حالتن ۾ ذخيرو ٿيل آهن.

انوینٽري مئنيجمينٽ سسٽم اسٽاڪ جي سطح ۽ ختم ٿيڻ جي تاريخن کي ٽريڪ ڪري ٿو.

پراڊڪٽس ورهايا وڃن ٿا پرچون فروش، هول سيلرز، يا برآمد ڪيا وڃن بين الاقوامي مارڪيٽن ڏانهن.